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主要突出調(diào)料：廚邦醬油

主料：仔姜150克，鴨胗3個，豬脷一個。

配料：泰椒粒30克，蒜片15克，干辣椒粉3克，胡椒粉5克。

調(diào)料：廚邦醬油20克、廚邦漁女蠔油10克、廚邦蔥姜汁料酒30克、廚邦100%純花生油35克、廚邦100%純芝麻油6克、廚邦味精5克、精鹽10克。

制作流程：

1、仔姜洗凈，切成薄片，用精鹽腌制15分鐘，用清水洗凈；

2、鴨胗、豬脷洗凈切除外皮，改刀切成薄片，用廚邦蔥姜汁料酒，精鹽腌制加入淀粉拌勻；

3、鍋放入清水燒開，改用小火放入鴨胗、豬脷小火浸熟，撈起滴干水份，裝入碗中；

4、鍋燒熱放入廚邦100%花生油，仔姜，泰椒粒，蒜片爆香，裝入鴨胗碗中，加入廚邦醬油，廚邦漁女蠔油，廚邦100%芝麻油，辣椒粉，胡椒粉拌勻裝盤即成。

菜品特點(diǎn)：鮮辣脆爽，佐酒下飯

制作的小技巧：鴨胗和豬脷腌制上漿下鍋需加入廚邦蔥姜汁料酒、胡椒粉、小火浸熟、使菜肴不易脫漿更加鮮嫩脆。